Okasan nace con la idea de satisfacer los paladares más exigentes. Hemos desarrollado un concepto en el que la materia prima, siempre de la máxima calidad, se conserva y elabora al más puro estilo tradicional nipón, buscando la excelencia en cada plato para provocar sensaciones únicas.
Platos en los que predomina el sabor trabajados con técnicas que fusionan tradición e innovación.
Distintos tipos de fideos servidos en un caldo a base de pescado, miso y salsa de soja con elaboradas guarniciones.
Corte de pescado crudo y sin arroz, sin duda el preferido de los más puristas.
Rollito de alga nori relleno de arroz y varios de nuestros ingredientes.
Temaki es un formato de sushi equivalente al bocadillo japonés.
Requiere una técnica muy depurada para no manipular de más el pescado y que así no pierda temperatura.
Arroz por fuera y alga nori por dentro con diferentes pescados, el formato sushi más propicio a la creatividad.
Rollito de alga nori relleno de arroz y alguno de nuestros mejores ingredientes.
Técnica de fritura rápida en la que cada bocado se sumerge antes en una ligera masa de harina y agua fría.
Contar con un Robata Grill en estas elaboraciones nos permite llevar los platos a la brasa a otro nivel.
